食育講座へようこそ!

楽しく味わう体験を大切に。そして四国の生産者と自然に感謝を◇ご一緒に学んでいきましょう!

2009年10月1日木曜日

おいしい地大豆とうふ(豆道楽・新城生産組合/西予市宇和町)





第2回食育講座でつくる麻婆豆腐のお豆腐は、西予市のおいしい地大豆「フクユタカ」 のもめん豆腐を使います♪


←家族3人で、製造所を訪ねてきました。案内してくださったのは、同社の渡邊邦広社長。組合は、地元である新城地区の農家さん5軒の集まり。


地域のほかの農地の作業も請け負い、おもに大豆、コメ、小麦を栽培。おいしい大豆でつくるのが、この「豆道楽」ブランドの豆腐シリーズです。地元にある、小さな豆腐の加工所では、毎日大豆をおいしくゆでて、新鮮な豆腐や油揚げ、きな粉、おからドーナツ  などをつくります。地元のどんぶり館では、豆腐が大人気。夕方には売り切れます。
←息子もおじゃまして、取材&試食・・・ありがとうございました!

とうふは、講座当日、麻婆豆腐でいただくほか、冷ややっこで食べ比べもします。お楽しみに☆





■住所 西予市宇和町新城892-1■電話・ファクス 0894-62-1022■豆腐入手先:愛さんち(月曜夕方)、松山生協(束本、三津、余戸の各店)

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